Život bez pšenice

William Davis sa zaoberá otázkou, akú úlohu môže pšenica zohrávať pri priberaní a zdravotných ťažkostiach. Na základe skúseností z práce s pacientmi a vedeckých štúdií opisuje možné súvislosti medzi konzumáciou pšeničných výrobkov, výkyvmi hladiny cukru v krvi, hladom a únavou.

Kniha rozoberá aj zmeny pšenice v priebehu posledných desaťročí a predstavuje postupy na jej vyradenie zo stravy. Autor sa venuje tomu, ako sa vyhnúť návratu k zaužívaným stravovacím návykom, pričom svoje odporúčania opiera o vlastnú lekársku prax.