Kniha
Manažment prevádzky pohostinského zariadenia
Autori: Jaroslava Marušková, Marián Gúčik
Od 16,90 €1 ponuka kníhkupectva
Porovnať ponuky - ISBN
- 9788089090846
- Jazyk vydania
- slovenčina
O knihe
Odborná učebnica približuje riadenie pohostinských zariadení od zásobovania a skladovania cez organizáciu kuchynskej výroby a odbyt až po hygienické požiadavky, kalkulácie, náklady a hospodárenie. Je určená študentom cestovného ruchu a hotelierstva, ako aj podnikateľom a manažé.
