Kniha
Proč se klepou řízky. Chemie v kuchyni - 2. vydání
Autor: Vladimír Mikeš
- ISBN
- 9788076750869
- Jazyk vydania
- čeština
O knihe
Čo sa deje s potravinami pri varení a prečo sa mäso pred prípravou naklepáva? Vladimír Mikeš vysvetľuje kuchyňu cez chémiu: venuje sa zloženiu jedla, jeho zmenám aj prídavným látkam označovaným ako „éčka“. Zároveň uvádza na pravú mieru obavy z ich nebezpečnosti.
