Kniha
Cukrářská technologie
Autor: Alena Půlpánová
- ISBN
- 9788090409316
- Jazyk vydania
- čeština
O knihe
Cukrárska výroba sa mení spolu s ponukou surovín, polotovarov a pomôcok. Učebnica približuje nové trendy vrátane práce s novými plodinami a venuje sa aj výrobe a zdobeniu cukrárskych výrobkov. Je určená študentom aj ľuďom z odboru.
